VALORIZACIÓN DE PRODUCTOS DE PROXIMIDAD. GDR TERRAS DE COMPOSTELA
Hace unas semanas Tysmagazine visitó el GDR Terras de Compostela para conocer de la mano de Chefa Fernández (gerente) e Isabel Covela (técnico) algunos de los proyectos que están impulsando desde la asociación.
Son muchas y muy variadas las iniciativas que promocionan desde este GDR situado en las instalaciones que la cooperativa Feiraco tiene en Ponte Maceira (Ames, A Coruña), pero nos llamó la atención su apuesta por la valorización de productos de proximidad. Chefa e Isa nos comentaron cuales son las líneas de trabajo que siguieron durante los años 2012 y 2013 para poner en marcha esta estrategia y nosotros os explicaremos a continuación cómo la desarrollan, dónde, con quién y para quién.
La Asociación Terras de Compostela, viendo las circunstancias económicas y de despoblamiento que sufre el rural, a pesar de la existencia de recursos en el territorio, se dio cuenta de que era necesario reforzar e impulsar al sector agroalimentario local aprovechando su calidad y el valor añadido que le otorga su carácter artesanal. A partir de aquí diseñaron un plan de trabajo cuyas líneas fundamentales os vamos a resumir a continuación.
Los objetivos a alcanzar eran los siguientes:
- Valorizar los productos locales mediante acciones de información, sensibilización y formación a los productores locales
- Fomentar el desarrollo rural a través de la promoción de los productos del territorio y la generación de sinergias con la restauración y el comercio además de implicar a las entidades públicas
- Fomentar el consumo directo “del campo a la mesa”
- Concienciar a la población local del consumo de alimentos de su zona
- Motivar a la gente joven hacia el desarrollo de actividades agrarias
- Sensibilizar a los productores locales en lo tocante a producir de manera respetuosa con el medio ambiente
- Impulso del I+D en el rural
- Crear un modelo de trabajo para la dinamización de zonas rurales que sea transferible y de interés para el resto de la Comunidad Gallega
Con estos objetivos claros desde el GDR dibujaron una estrategia fundamentada en tres pilares básicos dentro de los cuales se llevarían a cabo una serie de iniciativas concretas:
- Actividades de promoción y exaltación de productos locales
- Jornadas técnicas: talleres filloeiros
- Jornadas técnicas: cultura del vino
- Jornadas de promoción del territorio y de los productos locales (Bruselas, coincidente con el evento Leader.)
- Jornadas de degustación de productos locales
- Participación en ferias y exposición de productos locales
Actividades de formación: sector hortofruticultor y comercialización
- Formación en hortofruticultura
- Formación en comercialización
- Visitas de estudio
- Actividades de concienciación de consumo de productos locales
- Jornadas de promoción
- Jornadas con escolares
- Reuniones con el sector de la restauración y del comercio
Difusión y análisis del estudio “canales cortos de comercialización en el sector agroalimentario”
- Actividades de difusión de este estudio realizado por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (conexiones vía Skype, requisitos de seguridad alimentaria, difusión de la normativa europea y española de aplicación en la Comercialización de Circuitos Cortos, etc.
El resultado de tanto esfuerzo está siendo muy positivo. Desde el GDR nos comentan el gran interés de los productores locales y su implicación con la iniciativa, asistiendo a cursos y preocupándose por generar productos de calidad que les permita ser competitivos.
Desde Tysmagazine agradecemos a Chefa y a Isa el tiempo y la atención prestada y las animamos a seguir en esta línea de trabajo que tan buenos resultados está cosechando. En próximos artículos os hablaremos de otras iniciativas interesantes promovidas desde el GDR Terras de Compostela tanto para su difusión como para su puesta en marcha en otros lugares.
Autor: Víctor Bouzas
[useful_banner_manager banners=4 count=1]
